Tag: Schoko

Leckere Schoko-Brownie Cookies

Diese Woche war sehr turbulent und da hatte ich immer wieder die Erinnerung an die leckeren Cookies, die ich letzte Woche gebacken habe. Die waren super einfach und dabei so lecker. Und das Beste ist, dass sie eine tolle Möglichkeit waren die restlichen Weihnachtsmänner aus der Schublade zu verarbeiten.

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Leckere schokoladige Weihnachtsplätzchen: Schneekugeln

Kurz vor Weihnachten wird bei uns gebacken: es ist Plätzchenzeit. Doch mein Sohn und ich haben auch beschlossen, dass Plätzchen nicht nur an Weihnachten eine gute Sache sind, sondern wir backen einfach das ganze Jahr über die einfachen Plätzchen mit bunter Deko. Da werden dann “normale” Formen verwendet und nun kommen eben die Stern- und Engelsformen zum Einsatz.

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Ein Traum aus Schoko und Sahne

Letztes Wochenende hat sich der Geburtstag meiner Oma gejährt und zur Erinnerung an mein Backvorbild habe ich ihre berühmte „Schoko-Sahne Torte“ gebacken. Dieser Traum aus Schokolade und Sahne ist super einfach gemacht und soooo lecker.

Dieses Mal wollte ich faul sein und habe mir einen fertigen Biskuitboden gekauft. Leider habe ich dann am Sonntagmorgen festgestellt, dass er schon seit drei Wochen abgelaufen war (obwohl ich ihn erst zwei Tage zuvor beim Einkaufen besorgt habe). Beim nächsten Mal muss ich wohl etwas genauer hinschauen, wenn ich das Produkt kaufe.  So habe ich eben einen neuen Biskuitboden gebacken. Das geht schnell und ihr könnt das Rezept dafür in meinem Post zur „Biskuitrolle a la Großmama“ nachlesen.  Für den Boden der Torte einfach nur 2/3 der Menge nehmen.

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Himbeer-Schoko-Muffins

Letzte Woche war ich mit meinem Sohn alleine zuhause und der junge Mann war voll auf dem Schoko-Trip. Damit es nicht immer die leckeren „rot-weißen“ Riegel sind, sondern eine leckere Mischung aus Früchten und Kuchen, habe ich in mein „uraltes“ Muffins-Backbuch geschaut. Und siehe da: Ein Rezept mit Schoko und Himbeeren. Himbeeren waren da und auch sonst alle Zutaten. Als Ersatz für die Schokoflocken habe ich einige Osterhasen zerkleinert und in den Teig gegeben. So war das Backprojekt auch gleich ein Schoko-Recycling.

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Mamorkuchen

Letztes Wochenende habe ich mal wieder mit meinem Sohn gebacken. Er hatte Lust auf einen Schokokuchen und da war der Mamorkuchen eine gute Alternative. Das Rezept ist mir vor einiger Zeit in die Hände gefallen und ich verwende dieses Rezept nun immer. Der Kuchen ist super fluffig und schmeckt einfach lecker.

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